Dubajaus šokoladas (Kadayif Dubai) šiuo metu yra bene populiariausias saldumynas pasaulyje. Jis šiuo metu yra vienas madingiausių ir Lietuvoje. Šis produktas jau gaminamas ir Biržuose.
Dubajaus šokoladas gaminamas iš traškios Kataifi tešlos, pistacijų kremo ir šokolado. Įdomu tai, kad ažiotažas dėl šio saldumyno prasidėjo Kinijos socialinėse medijose ir išplito po visą pasaulį.
Nors šokolado gamintojai į šį saldumyną žiūri skeptiškai, tačiau vartotojų spaudimas yra didžiulis ir rinkai tenka paklusti.
Kartu su rinkos tendencijomis eina ir Biržų šokolado gamintoja „Šokolado gama“, kuri taip pat į savo gamybos asortimentą įtraukė „Kadayif Dubai“ saldainius.
„Į šį staiga išpopuliarėjusį produktą visi šokolado gamintojai žiūrėjo ir tebežiūri atsargiai, su skepticizmu. Manoma, kad staiga kilęs ažiotažas gali lygiai taip pat staiga ir baigtis. Ir čia aš nekalbu ne apie mus, mažyčius. Vienas didžiulis Vokietijos šokolado gamintojas, turintis daugybę parduotuvių, nenorėjo šio produkto pradėti gaminti. Bet, kaip minėjau, vartotojų spaudimas daro savo ir galiausiai konditeriai jo nebeatlaikė. Nedideliais kiekiais saldainius darome ir mes, kol kas jie turi paklausą, – sakė „Šokolado gama“ meistras Sigitas Jurčys.
Anot jo, šių saldumynų kaina didelė, nes brangūs yra ingredientai.
„Saldainiai nepigūs, nes jų savikaina dėl ingredientų yra didelė. Speciali tešla, naudojamas pistacijų kremas, šokoladas. Tai nėra saldainiai masiniam vartojimui. Kaip, beje, ir kiti mūsų produktai, kurie kuriami skanavimui, mėgavimuisi, skonio įvairovės atradimui“, – sakė įmonės vadovas.
Įdomu tai, kad „Šokolado gama“ jau kurį laiką ne tik gamina saldainius, bet ir patį šokoladą – skrudina kakavos pupeles, jas mala ir atlieka visus kitus procesus. Taigi, Biržuose gaminamas ne tik Dubajaus, bet ir tikras Biržų šokoladas.
