Liepa Biržuose prasidėjo džiugia naujiena. Duris tiesiai priešais Biržų miesto aikštę ir bažnyčią atvėrė nauja kavinė, o tiksliau – vaflinė, pavadinta „Amplua waffle“. Vaflinės įkūrėjai Giedrė ir Darius Badauskai tiki, kad ši vieta taps mielu nedideliu traukos centru biržiečiams, ypač turintiems vaikų. Iki šiol labiau į vaikus orientuotos vietos Biržuose kaip tik ir trūko.
Svajonę atsidaryti savo kavinę jauni biržiečiai turėjo jau seniai. Apie tai galvojo dirbdami užsienyje, o savo svajonės siekti pamažu pradėjo prieš trejus metus – vos grįžę gyventi į Biržus.
Pirmieji rimti pokalbiai su patalpų (buvusi universalinė parduotuvė) savininku apie kavinę ir jos viziją įvyko dar 2022 metų lapkritį, Prireikė kone dvejų metų, kol svajonė materializavosi.
„Grįžusi gyventi į Biržus labai daug dėmesio skyriau vaikams, nes Anglijoje pirmoje vietoje buvo darbas. Biržuose viskas buvo puiku, tik trūko vietų, kur galėtumėme smagiai pasėdėti. Jau pradėjus kavinės įrengimo darbus tokią mintį visiškai atsitiktinai išgirdau ir iš šokių mokytojos Veronikos Lansbergienės, kas, ko gero, tik patvirtino, kad einame geru keliu. Ačiū Veronikai už palaikymą ir pagalbą“, – kalbėjo Giedrė Badauskienė.
Nuo pat pirmos kavinės darbo dienos čia dirba net šeši darbuotojai, apie kuriuos savininkai atsiliepia itin šiltais žodžiais.
„Regis, pirmąją dieną įveikėme be didesnių nesusipratimų ir savo komanda labai didžiuojuosi.
Kolektyvą susirinkome gerokai prieš atsidarymą. Kai kurios merginos turėjo pasiūlymų iš kitų darbo vietų, bet porą mėnesių kantriai laukė, kol atsidarysime mes.
Kai yra toks noras – blogai būti negali“, – kalbėjo vaflinės įkūrėja.
Vaflinėje – gausus pasirinkimas kavų, gaiviųjų gėrimų bei įvairiausių vaflių ir pyragėlių. Tačiau meniu skirtas ne tik smaližiams. Norintys užkąsti gali užsisakyti vaflių su lašiša ar su itališku mėsišku padažu (Bolognese), salotų. Šaltibarščiai čia pateikiami su bulviniu vafliu, vaikams siūlomi varškėtukai. Pats kavinės pavadinimas byloja apie vaflius, pateiktus įvairiausiuose amplua.
„Meniu yra pradinis, jį atnaujinsime tiek vizualiai, tiek turinio prasme. Receptų ir idėjų yra begalė, tik mums dabar reikia truputėlio laiko įsivažiuoti“, – sakė G. Badauskienė.
Panašu, kad įsivažiuoti kavinei daug laiko nereiks, nes jau nuo pirmųjų dienų joje buvo gausu lankytojų. Vienas iš jų – aktorius, „Auksinio scenos kryžiaus“ laureatas Raimondas Klezys. Jis socialiniuose tinkluose pasveikino biržiečius su tokia puikia nauja vieta.
Ir iš tiesų naujojoje maitinimo įstaigoje – gražus interjeras, protingai paskirstytos erdvės, puiki didelė zona vaikams, malonus ir motyvuotas kolektyvas bei skanūs patiekalai. Ko sėkmei daugiau reikia? Tik mūsų, lankytojų. Kavinukė dirbs kiekvieną dieną nuo vidurdienio iki pat vakaro.
